Ingredienti:
1 lt di latte
75 gr di farina
100 gr di burro
2 mozzarelle
10 fettine di speck
grana grattugiato qb
1 vasetto di pesto di pistacchio di Bronte http://www.pistasta.it/…/pest…/pesto-al-pistacchio-di-bronte
granella di pistacchio di Bronte qb http://www.pistasta.it/…/p…/granella-di-pistacchio-di-bronte
1 confezione di lasagne

Preparazione:
Fare scottare la sfoglia all’uovo in acqua bollente salata con l’aggiunta di un cucchiaio di olio.
Preparare la besciamella: fare sciogliere il burro in un pentolino quindi unire la farina amalgamando bene e velocemente. Aggiungere il latte caldo a filo continuando a mescolare. Portare a bollore fino a quando il composto si sarà addensato. Una volta pronta unire il pesto di pistacchi.

Versare sul fondo di una pirofila 2 o 3 cucchiaiate di besciamella, coprire con uno strato di pasta, poi ancora besciamella, del grana grattugiato, della granella di pistacchio, della mozzarella a dadini ed infine dello speck. Proseguire con gli strati alternando gli ingredienti come appena visto. Completare con uno strato di besciamella e trasferire in forno a 180°C per circa 25 minuti circa.

Aggiungere pinoli o pistacchi per donare croccantezza.
Lasciare freddare per qualche minuto e...gnam!