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Cirneco rosso Etna D.O.C.
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Nome: Cirneco
Denominazione: Rosso Etna DOC
Vitigni: 100% Nerello Mascalese
Zona di produzione: Comune di Randazzo (CT) versante nord ovest dell’Etna
Altitude: 650-850 metri s.l.m.
Terreni: Vulcano-lavici
Clima: fresco e ventilato con notevole escursione termica tra il dì e la notte
Densità di impianto: 6,000 piante per ettaro
Produzione per pianta: 2 kg/pianta
Sistema di allevamento: Alberello etneo
Età vigne: 60 anni minimo
Periodo di vendemmia: Ottobre
Vinificazione: acerazioni lunghe e controllate
Invecchiamento: 12 mesi in tonneau rovere francese doppia tostatura, secondo /terzo passaggio, segue lungo anamento in bottiglia minimo 3 anni
Temperatura di servizio: 18°C
Esame Visivo: Colore rosso rubino intenso carico, poco trasparente con riflessi violacei
Esame Olfattivo: Al naso è intenso ed ampio, molto elegante, con sentori speziati di vaniglia. Si avvertono sentori di piccoli frutti ben equilibrati con un elegante sentore lavico
Esame Gustativo: Al palato è caldo e robusto, con un ottimo equilibrio tra componenti acido tanniche e morbide, molto fine. Ottima la persistenza, chiude con spiccata morbidezza e dinamicità
Sensazioni Finali: Possibilità per un lungo invecchiamento, durante il quale si evidenziano le sue caratteristiche organolettiche tutte riferite al suo territorio di origine
Abbinamenti: Carni rosse, formaggi stagionati, selvaggina
100% prodotto italiano
100% prodotto italiano. Prodotto con materie prime di origine Italiana al 100%
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Contiene Alcolici
Si definisce bevanda alcolica qualsiasi bevanda contenente alcol etilico (anche detto etanolo). La parola alcol deriva dall'arabo «spirito» o da «al-kul» (polvere di stibnite ottenuta per sublimazione dall'antimonio), termine che rivela l'origine alchemica di questa sostanza a cui erano attribuite le proprietà magiche e spirituali contenute negli elisir.
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