spaghetti senza glutine

Questo prodotto è ottimo a qualsiasi palato intollerante o no. Per questo consigliamo una ricetta strettamente siciliana:

Spaghetti alla siciliana

Ingredienti per 4 persone: Spaghetti 400 gr, Olio extravergine d'oliva  q.b., Pangrattato 150 gr, Spicchio di aglio 1, Filetti di acciughe 10, Capperi sotto sale 50 gr, Olive nere snocciolate 100 gr, Olive verdi snocciolate 100 gr

Procedimento:

Fate scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva in una padella, meglio se antiaderente. Appena l'olio si sarà scaldato versate al suo interno il pangrattato e lasciate leggermente tostare, facendo attenzione ha non farlo bruciare, poi toglietelo dal fuoco, trasferitelo in una scodella e lasciatelo raffreddare tenete da parte servirà a piatto finito. Portate a bollore l'acqua per la cottura della pasta. Mentre la pasta è in cottura, versate in una padella un giro d'olio extravergine d'oliva, fate scaldare leggermente, profumate con uno spicchio d'aglio schiacciato ma con la buccia; aggiungete nella padella anche i filetti di acciuga insieme ai capperi, precedentemente lavati e dissalati. A questo punto prendete le olive verdi e nere denocciolate, tritale grossolanamente e aggiungetele in padella insieme agli altri ingredienti e lasciate insaporire il tutto per qualche istante. Quando gli spaghetti sono arrivati a cottura, scolateli direttamente nella padella con il condimento e a fiamma vivace fate insaporire e assorbire bene il condimento alla pasta. Impiattate e servite gli spaghetti alla siciliana con una spolverata di pangrattato tostato in precedenza.