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Miele & Marmellate / Miele di Sicilia
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Il nettare raccolto dalle Api (nella borsa melaria) viene da loro stesse trasformato in miele e depositato nelle cellette dei favi , (un tempo torchiati) oggi centrifugati . Il miele una volta filtrato viene confezionato in appositi vasetti di vetro , controllati uno per uno , per garantire nel tempo la genuinità del prodotto . Lo stesso però deve essere consumato con posate asciutte , e lasciato in ambienti normali. In origine il miele si presenta sotto forma fluida , ma col tempo si può indurire (processo di cristalizazione naturale) permettendo al prodotto di conservarsi genuino per lunghissimo tempo. Infatti una delle proprietà del miele è rappresentata dai suoi conservanti naturali.
Per far ritornare il miele allo stato fluido basta immergere il vasetto in acqua tiepida ( 30°) per alcuni minuti.
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